ブラジル マカウバ・デ・シーマ農園ナチュラル

ブラジルの豆がマカウバ・デ・シーマ農園のナチュラル精製（ボイア）のものに切り替わりました。
ナチュラルとは収穫した実を果肉付きのまま乾燥させるもの。コーヒーの実は木の上部から下部にかけて熟していきます。下部が熟すのを待って収穫する場合、上部の豆は樹上で干しぶどうのような状態に乾燥されます。このような樹上完熟したものを「ボイア」と呼んでいます。
酸味は少なめ。ナッツやカカオのような香りに加え、ほのかに熟れた果実のような甘い香りがふっと鼻に抜けていきます。
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