ホンジュラス　エル・シエロ

実に久しぶりに、中米はホンジュラスの豆が入荷しました。
標高が高く、非常にアクセスの悪い場所にある集落で栽培された豆を集めたロットとなります。そのアクセスの悪さ故に、在来品種が栽培され続けいている貴重なエリアです。柑橘系のすっきりとした酸と、滑らかなコク、ビターな後味。酸味と苦みが絡み合う感じは、夏みかんやグレープフルーツのニュアンスに似ています。すっきりとキレのある味わいがお好みの方におすすめです。
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