コーヒーをもう１杯

昨日は今年最後の営業日。

朝からお年賀用や帰省のお土産などでコーヒーをお買い求めになる
お客様が多くいらっしゃいました。
常連のお客様もお正月用にいつもりたくさん買われる方が多く、夕方
前にはコーヒー豆のストックがほぼなくなってしまいました。
せっかく来ていただいたのにお目当てのコーヒーが選べなかった方も
いらっしゃったようです。ごめんなさい。

閉店後空っぽになったショーケースを見ると、１年が終わったんだな
という気分になりました。

ごひいきにしていただいた皆さん、今年１年ありがとうございました。

新年は６日午後から営業いたします。
２００９年もどうぞよろしくお願いいたします。

１２月３１日（水）～１月５日（月）まで冬季休業とさせていただきます。

また１月６日（火）は１２時から営業いたします。

よろしくお願いいたします。

コーヒー豆は産地から麻袋に入れて輸入されます。
コーヒーの自家焙煎をしていると、この麻袋が
だんだんとたまってきます。産地によってポップな柄の
もの、文字だけのシンプルなもの、竹の繊維で編んだもの
などバリーエーションに富んでいて見ていても楽しいですが
いかんせん空になったあとの使い道が思い浮かばず持て
余してしまいます。

ある程度たまってくると「ご自由にお持ちください」と書いて
店頭に出しておくのですが、これが以外に人気で気がつくと
なくなってることが多いです。

皆さんとんだ風に使われるのでしょうか。
ちょっと興味あります。

うちはコーヒー豆の販売と小さな喫茶の店です。
売り上げの比率としては豆６に対して喫茶４といったところでしょうか。
不思議なもので豆ばかり売れたり、喫茶ばかりお客様が来たりと
極端にばらつきがある日が時々あります。そんな日を心の中で
「豆の日」とか「喫茶の日」とか呼んでいます。

今日は典型的な豆の日。
喫茶のお客様はぱらぱらで、大部分が豆を買いにこられたお客様
でした。週末でいつもより多めに焙煎しておいたのでよかったで
すが、それでも主要な豆がショートしないかとひやひやものでした。
ただ同じ売り上げなら喫茶の日よりは豆の日の方が体は楽ですね。

このような特異日めいたものは、他にも「団体さんの日」とか「深煎りの日」
とか「パンの日」とかいろいろとあります。（勝手に作ってるだけですが）

ごくまれに「うそみたいにヒマな日」というのがありますが、この日は
心身ともに一番疲れます。

８月２５日（月）～２８日（木）まで夏季休業とさせて頂きます。

８月２９日（金）は１３：００から営業いたします。

よろしくお願い致します。

お店では営業時間中、音楽をかけています。

音楽はなくてもいいかなというのが正直なところなのですが

ただでさえ狭い店内、私と喫茶のお客さん１対１になってしまうと

あまりに静かな空間はかえって落ち着いていただけないと思い

なるべく耳障りにならないようなものを選んでかけています。

（あくまでも私の基準で）

ジャズやアコースティックギターのインストものがメインですが、そんな

音楽ばっかりかけているとやっぱり歌物が恋しくなります。今日のように

梅雨時のどんよりした日、お客さんもまばらで気分も沈みがちなときは

少しポップな音楽で気分だけでも明るくしてます。

そんな最近のヘビーローテーションは

ビーチボーイズ「ペット・サウンズ」

キャロル・キング　「タペストリー」

の２枚。私は８０’世代ですがこれくらいの時代の曲のがしっくりきます。

ビーチボーイズなんて砂浜系の音楽と思われがちですが、この１枚は

なかなか深いです。アメリカのローリングストーンという音楽雑誌の選んだ

「オールタイムベストアルバム５００」という中で、堂々第２位に選ばれています。

１位はビートルズのサージェントペパーズ、３位は同じくビートルズのリボルバー

キャロルキングは３６位にランクされてました。

サージェントペパーズはこのペットサウンズに影響を受けて作られたといわれて

います。どちらも名盤ですので興味がある方は聴いてみてください。

ちなみに開店準備中や閉店後は気兼ねなく８０年代のヒット曲やハード

ロックを鳴らしてます。

７月の休業日は

７日（月）・８日（火）・１４日（月）・２２日（火）２８日（月）

となります。

　＊８日（火）は臨時休業とさせていただきます。
　＊２１日（月・海の日）は営業し、翌２２日を休業いたします。

よろしくお願い致します。　

店内の温度計です。

焙煎をしているとこんな温度にまでなってきます。

ちょっと前まではダウンを着て寒さに耐えながら焙煎してたものですが。

今日の名古屋は暖かかったです。

半袖で自転車に乗ったり、犬の散歩をされている方もちらほら。

実に気持ちよさそうでした。

営業後、伝票をチェックしたら半分がアイスのドリンク。

アイスコーヒーは注文を頂いてから１杯づつ淹れて作っていますので

普段よりちょっとだけ忙しくなります。

その分作り置きにはない、すっきりとした香りのいいアイスコーヒーに仕上がります。

珍しく外国のお客様がいらっしゃったのですが、「オイシカッタデス」と言って頂けました。

日本語が話せる方でほんとよかったです。

うちはコーヒー豆の販売と喫茶をやっています。

小さな店なので１人できりもりしています。

当然、立て込んでくると同時にいくつかの事をこなさなくてはなりません。

コーヒーを淹れながら、トーストの焼き具合を気にしながら、牛乳を沸かしながら、お客

さんとお話しながら．．

これ位のことは日常的なので特に問題ありません。

大変なのはこのような時に、豆を買いにお客さまが来店されたときです。

当然同時にはできないので、作業をいったんやめて接客することになります。

頻繁にあることではないのですが、何故か昨日は朝からこんなパターンの繰り返し

でした。しかも平日にもかかわらず、休日の絶好調の時以上のお客様の入り。

なんとかテンパらないように落ち着いてこなそうとするのですが、そんな時に限って

伝票が切れたり、ボールペンがつかなくなったり、あるべき場所に物がなかったりと

ささいな出来事が重なって、そうこうしているうちに新しいお客様がいらしたり、宅配便

で荷物が届いたり．．．

最後の宅配便でとどめを刺されました。

慌てず急ぐのは難しいですね。

まだまだ修行が足りません。

セール初日の記事からすっかり間があいてしまいました。
セール中は予想以上のお客様にご来店頂き、早朝から夜遅くまで
焙煎、仕込みの連続で仕事後はほとんど何も手がつかない状態でした。
ご来店下さった皆様、本当に有難うございます。
で、本日は最終営業日。
初めての年末ということでお客さんの動きが読めなかったのですが
お正月のコーヒーを駆け込みで買いにこられる方が多く、結果的には
ほとんど完売状態となりました。

ケース内はほぼ空っぽ。なかなか壮観です。
ただ年明けの焙煎が大変ですが．．．
とにもかくにも１年が無事終了致しました。
9月に開店して以来、TaoCoffeeをご愛顧頂き有難うございました。
2008年もさらにおいしいコーヒーを皆様に楽しんで頂けるよう頑張っていきます。
1月4日より通常営業致します。
皆様、よいお年をお迎え下さい。