コーヒーをもう１杯

始まりましたね。

前後の平日とくっつけて１１連休なんて方もいらっしゃるようです。

開店して３度目のゴールウィークを迎えますが、この期間中の忙しさ加減が未だに読めません。

突発的に忙しかったり、平日のような日があったりと、普通の土日の感覚とは違うので

焙煎や喫茶の仕込みの量にも気を遣います。

昨日は連休初めということもあって、買いだめする方や、帰省のお土産に買われる方などが多く

一部の豆は早々になくなってしまいました。

ご希望の豆を買えなかったお客様には申し訳ありません。

今日は早朝から多めに焙煎して準備してます。

そうやっていると突然ヒマな日がやってくるのが怖いところですが。

ともあれ連休中は休まず営業しておりますのでよろしくお願いします。

ゴールデンウィーク中は下記の通り営業いたします。

４月２９日（木・祝）〜５月５日（水・祝）・・・休まず営業いたします。
５月６日（木）〜５月７日（金）・・・休業いたします。
５月８日（土）〜・・・通常通り営業いたします。

休業日が変則的になっておりますので、お間違えのないようお願いいたします。

お店で使っているカップは割れたりヒビが入ったりすることも多く

時々入れ替えています。

気がついたら何となくしましまのカップが増えていました。

ほとんどがArabiaやRorstrandのもの。

大き過ぎず、小さ過ぎず、丈夫でデザインが良くて、割ってしまっても諦めが

つく程度の値段、というのがカップに求める条件なのですが、これがびっくり

するくらい見つからない。

カップ選びは毎回苦労します。

あけましておめでとうございます。

５日は仕事はじめ。

だからというわけではないですが前日に（自分としては）ばっさりと髪を切って

心機一転、仕事に臨みました。

朝からコーヒー豆を買われるお客様が多数いらっしゃって調子のよい幕開け。

正月ボケも一瞬で消え去って仕事モードに突入です。

しかし正月の食べすぎがたたってか、頭は軽くなったものの体は重く、終わって

みればいつになくぐったりしてしまいました。

もう少し体を絞らねばと痛感した新年初日でした。

なにはともあれ今年もよろしくお願いいたします。

今年最後の営業日が終わりました。

昨年末はドタバタと忙しかったので今年こそは、と準備万端で臨んだはずだったの

ですが．．．．

相も変わらずの１日でした。

今年も１年、多くのお客様にご来店いただきました。

本当にありがとうございます。

来年も今年以上においしいコーヒーを提供できるよう精進していきます。

新年は１月５日（火）から営業いたします。

２０１０年もよろしくお願いします。

それでは良いお年をお迎えください。

この間まで「寒いですね」とお客さんと話していたのに、最近は「暑いですね」が挨拶になってきています。昨日は名古屋でも夏日で、窓の外を眺めると半袖で歩いている方もちらほら。寒がりの私はついこの間までダウンを着ていたというのに。暖かい春はどこに行ったのでしょうかね。こんな時期、喫茶では暖かい飲み物から冷たい飲み物まで幅広くご注文が入るので結構忙しいです。

ｉｃｅｄｃｏｆｆｅｅ

アイスコーヒーは１杯づつ濃いめにドリップしたものを、氷の入ったグラスに一気に注いで急冷してお出しします。淹れたてですので香の良い、すっきりとした喉ごしがお楽しみいただけます。アイスオーレの場合はは氷に直接注がず、氷水をはったボウルなどにコーヒーの入ったサーバーをつけて間接的に冷やします。氷で薄まらない分、濃厚でミルクにまけないアイスコーヒーが出来上がります。お店ではコーヒーはやや濃い目、その分ミルク多めでお出ししています。いずれもコーヒーは一気に冷やすのがコツ。また使うコーヒーは深煎りのコクのあるタイプがいいでしょう。ちょっとした手間でご家庭でもおいしいアイスコーヒーで作れますので一度お試しください。

さっき生豆（焙煎する前のコーヒー豆）が届きました。
エチオピアのイルガチェフェです。
産地・農園にもよりますが小さいもので１袋１０ｋｇ、大きなもので７０ｋｇ近くあります。
このエチオピアは１袋６０kg。
さすがにここまで重いと屈強なドライバーさんも台車で持ってきます。

ところでうちの店では生豆は店舗の２階に保管しています。
焙煎するたびに２階から豆を降ろさなければならないので面倒なのですが
スペースの関係上しかたありません。

それ以上に面倒なのが届いたこの生豆を２階に上げる作業。
当然６０kgの袋を担いで階段あがるのは無理ですので、１０ｋｇくらいの
袋に小分けにして運ぶことになります。
しかもうちの階段は急勾配な上に奥行きが狭いので実に危ない。
ぎっくり腰と転倒に気をつけながらの作業になります。

今日の閉店後のゆううつな仕事です。

あけましておめでとうございます。

正月は実家に帰省していたのですが、通常の３食に加えいろいろと
お菓子などもあって、だらだらと食べてばかりの生活でした。
毎年のことですが、やはり体が重いというかキレが悪い正月明けです。

朝、重い体をひきづって店まで行き、今年最初の焙煎をしました。

今日・明日とまとめて焙煎して６日の開店にのぞみます。

今年も新鮮で美味しいコーヒーを焙煎して皆さんのご来店をお待ちしています。

昨日は今年最後の営業日。

朝からお年賀用や帰省のお土産などでコーヒーをお買い求めになる
お客様が多くいらっしゃいました。
常連のお客様もお正月用にいつもりたくさん買われる方が多く、夕方
前にはコーヒー豆のストックがほぼなくなってしまいました。
せっかく来ていただいたのにお目当てのコーヒーが選べなかった方も
いらっしゃったようです。ごめんなさい。

閉店後空っぽになったショーケースを見ると、１年が終わったんだな
という気分になりました。

ごひいきにしていただいた皆さん、今年１年ありがとうございました。

新年は６日午後から営業いたします。
２００９年もどうぞよろしくお願いいたします。

１２月３１日（水）～１月５日（月）まで冬季休業とさせていただきます。

また１月６日（火）は１２時から営業いたします。

よろしくお願いいたします。