お店 コーヒー

今年もありがとうございました


本日で年内の営業が終了しました。
今年も多くのお客さまにご利用いただき大変感謝しております。
年末にかけてコーヒー豆の在庫がかなり捌けてしまい
新年は1月早々新豆のラッシュとなります。
エチオピア×2、ガテマラ、コスタリカ、エルサルバドル
そして新年のブレンドと本当に出せるのか心配ではありますが
なんとか準備して美味しいコーヒーをお届けしたいと考えております。
新年は4日午後からの営業となります。
それでは皆様、良い年をお迎えください。

お店

年末年始の営業のご案内


12月31日(土)〜1月3日(火)まで休業致します。
1月4日(水)は12時より営業致します。

よろしくお願い致します。

コーヒー

2016冬ブレンド


今年も冬ブレンド販売しています。
ケーキに合わせる事も考えて、やや濃いめの味わい。
フルシティ相当で重からず、軽からずの塩梅です。
ほのかにスパイス系の甘い香りと、濁りのないクリーンな
味わいに仕上げています。
年末までの限定発売です。
年明けにはニューイヤーブレンドも販売予定ですので
こちらもお楽しみに。

2016冬ブレンド

コーヒー

2016新豆情報 ブラジル ダテーラ農園


近所のスーパーではハロウィンが終わった瞬間に、クリスマスモードに
突入していました。
毎年思うことですが、この時期から年末にかけてのスピード感というのに
ついていけなくなりつつあります。
世間の流れとは無縁ののんびりモードの当店ですが、新しい豆がどんどん
入荷してきています。

今回ご紹介するのはブラジルのダテーラ農園。
数年前まで何度か使用したことがありますが、久々の登場です。
当農園は先進的な技術を使って、高度な品質管理を行うことで
定評があります。
今となってはごく普通に見かける生豆のバキュームパックも
初めて扱ったのがこの農園だったと記憶しています。

今回はブルボン種のみを選別したスペシャルロットを仕立てても
らっています。
ブラジルらしい心地よいほろ苦さ、そしてブラジルらしからぬ
非常にクリーンなカップ、素材、精製、選別のよさを感じさせます。
重くなりすぎず、すいすい気持ちよくお飲み頂けます。

Online Shopping→
 ブラジル「ダテーラ農園」1,404円/200g<税込>

コーヒー

2016新豆情報 コスタリカ ラ・ピラ農園


新しくコスタリカのラ・ピラ農園を販売しています。
当農園は昼夜の寒暖差の大きな地域にあり、そのような環境のもとで
実はじっくりと時間をかけて完熟し、内部に糖分が蓄積されることで
甘味のあるコーヒーに仕上がります。
また今回の豆は、カツアイ、カツーラ、ティピカ、ゲイシャと複数の品種が
ミックスされており、より複雑で重層的な味わいが感じられます。
口当たりは非常に滑らか、やや粘性のある舌にからむようなコクと
華のある酸が良いバランスでまとまっています。

また自然に恵まれたコスタリカは環境立国としても有名です。
コーヒーにおいても使用する水の制限や、コーヒー精製時に発生する
使用済水の浄化など、環境へ配慮した栽培を行っています。
こういった面からも応援したい産地ですね。

Online Shopping→
 コスタリカ「ラ・ピラ農園」1,404円/200g<税込>

お店

8月の休業日のご案内


8月5日(金)及び16日(火)は臨時休業致します。
8月15日・16日は定休日と合わせ連休となります。
よろしくお願い致します。

コーヒー

2016新豆情報 コロンビア ナリーニョ エル・ペニョール


すっかり更新をさぼっていましたが、その間にも新しい
豆をリリースしております。
今回ご紹介するのはコロンビア。
南部ナリーニョエリアのコーヒーです。
このあたりは大きな農園は少なく、大部分が1ha未満の小規模な
農家が栽培しています。
この豆もエル・ペニョール周辺の農家の栽培した豆を収集・選別したものです。

明るい柑橘系の酸と、なめらかな口当たり。
舌にからむようなやや粘性のあるコク。
クリーンかつマイルドな味わいで、酸、コクのバランスが
非常によくまとまっている印象です。
強烈な個性はありませんが、どなたにもお勧めしやすいコーヒーです。

Online Shopping→
 コロンビア「ナリーニョ エル・ペニョール」1,404円/200g<税込>

お店

ゴールデンウィークの営業


ゴールデンウィーク中は通常通り営業致します。
(月曜定休のみ)

よろしくお願いいたします。