Archive for 7月 19th, 2010
2010新豆情報 コロンビア タママウンテン
コロンビアがオズワルド農園からタママウンテンに変わりました。
ノルテ・デ・サンタンデール県の小農家の豆を集めたものです。
このエリアは昔から在来種であるティピカ種が植えられ、現在も残っている貴重な地域。
この豆はティピカ種にカツーラ種を3割ほど混ぜることで程よいコクがプラスされています。
きれいな酸とコクのバランスが素晴らしく、雑味のない味わい。
強烈な個性はありませんが、クセがなくどなたにも好まれる味わいです。
コーヒーの味の基本といってもいいかも知れません。
ストレートで買われるお客様は、どちらかといえば個性のある味わいを求められるお客様が
多く、コロンビアを指名買いする方は意外と少ないです。
ブレンドに使われる豆というイメージもあってか、ショーケースの中でなにかと影の存在に
なってしまいがちなのがちょっと残念なところ。
個性的な味わいも魅力ですが、こういったベーシックな味わいも捨てがたいものです。
入港間もないフレッシュな状態のコロンビアをぜひお試しください。
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