夏日
この間まで「寒いですね」とお客さんと話していたのに、最近は「暑いですね」が挨拶になってきています。昨日は名古屋でも夏日で、窓の外を眺めると半袖で歩いている方もちらほら。寒がりの私はついこの間までダウンを着ていたというのに。暖かい春はどこに行ったのでしょうかね。こんな時期、喫茶では暖かい飲み物から冷たい飲み物まで幅広くご注文が入るので結構忙しいです。
ｉｃｅｄｃｏｆｆｅｅ
アイスコーヒーは１杯づつ濃いめにドリップしたものを、氷の入ったグラスに一気に注いで急冷してお出しします。淹れたてですので香の良い、すっきりとした喉ごしがお楽しみいただけます。アイスオーレの場合はは氷に直接注がず、氷水をはったボウルなどにコーヒーの入ったサーバーをつけて間接的に冷やします。氷で薄まらない分、濃厚でミルクにまけないアイスコーヒーが出来上がります。お店ではコーヒーはやや濃い目、その分ミルク多めでお出ししています。いずれもコーヒーは一気に冷やすのがコツ。また使うコーヒーは深煎りのコクのあるタイプがいいでしょう。ちょっとした手間でご家庭でもおいしいアイスコーヒーで作れますので一度お試しください。
This entry was posted on 日曜日, 4月 12th, 2009 at 11:03 and is filed under お店, コーヒー. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Responses are currently closed, but you can trackback from your own site.
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